坝上草原手把羊肉

　　坝上草原手把羊肉是坝上地区特色佳肴，既有传统做法(清炖断生，不放调料，沾汁食用)，也有现代做法。

　　将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐。餐时点少许香菜即可。